La crostata è un dolce tipico italiano composto da una base di pasta frolla ricoperto con confettura, crema o frutta fresca, con l’aggiunta di sottili strisce di pasta frolla intrecciate.
INGREDIENTI:
280 Grammi di Farina 00
110 Grammi di Burro
1 Uovo
150 Grammi di zucchero semolato
1 Cucchiaino raso di Bicarbonato
La scorza di un limone grattuggiato.
1 Vasetto di marmellata di Albicocca
TEMPO DI PREPARAZIONE : 15 Minuti TEMPO DI COTTURA: 20 Minuti circa
PREPARAZIONE
Adagiare sul piano da lavoro la farina e fare un buco al centro. Dopo aver lasciato il burro a temperatura ambiente, tagliare a dadini e unirlo alla farina,all’uovo intero, allo zucchero. Unire anche la Scorza di un limone grattuggiato e un cucchiaino raso di bicarbonato. Impastare il tutto delicatamente fino a che tutti gli ingredienti non siano ben amalgamati,fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
A questo punto, prendete una tortiera di circa 22 cm,e imburratela. Poi,a piccoli pezzi prendete l’impasto e stendetelo all’interno della tortiera con i polpastrelli. (Se il composto si appiccica sulle dita,metteteci un po’ di farina sopra). Una volta che avrete terminato di stendere l’impasto aggiungete 1 vasetto di marmellata di albicocca sul composto e adagiate le strisce di pasta frolla,ricavate dal composto rimanente,e infornate per 20 minuti circa a 180° .
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